文图/钱江晚报完全被摧毁的餐馆一楼餐馆厨房发生爆炸，可煤气罐完好无损灶具也无泄漏，究竟是什么纳吉的祸?一家小餐馆里再次发生了发生爆炸，天花板被挥出了一个个窟窿，餐馆内部一片狼藉。消防车后，消防人员展开扫尾工作时，能气味一股类似于煤气的臭味，但是现场没任何自燃或者过火的现象，煤气罐和软管也都完好无损。

到底是什么引起了这起车祸?调查的结果让人大跌眼镜：引起发生爆炸的，居然是一堆剩菜剩饭!昨天，消防部门通报了这起餐馆爆炸事件的调查结果。小餐馆爆炸声忽然听见一楼基本出厂发生爆炸再次发生在6月7日，宁波海曙区顺德路一家东北菜小餐馆。这场发生爆炸，让楼下的服务员受了伤，必要送到宁波市第一医院化疗。

令人后怕的是，饭馆内还有8个煤气瓶，如果不是反应慢，救援及时，难道还不会有更加相当严重的后果。阁楼回头下来的那木栅厚墙都被炸裂了，冰箱炸伤推倒了，还有柜台、桌椅、木板整个一楼基本上废置了。目击者说道。

厨房里的情况更加差劲，锅碗瓢盆、电饭煲、热水瓶、啤酒箱、广告纸，推倒的推倒，打碎的碎。一楼的天花板都被炸伤了下来，一地的碎石块。一家人说道，当时是下午的休息时间，饭馆老板在阁楼睡觉，只剩一名服务员在厨房洗菜，忽然爆炸声听见，大家跑出来看情况时，找到服务员早已被啤酒瓶等的碎片炸伤了。

事发后第一时间消防到达，此时街坊们早已从厨房搬离了两个煤气瓶，所幸之后救援及时，未导致更大的损害，也并未再行发生爆炸或发生爆炸。惹祸的不是煤气，不是天然气是厨房下水道里冒出来的沼气消防部门旋即对餐馆的发生爆炸原因展开了调查。

因为发生爆炸是在餐馆再次发生的，消防的第一个辨别是由天然气或者煤气引起。可对现场抢救出来的煤气瓶和软管等部件一番检查，结论是餐馆里抢走出来的八九个煤气瓶都完好无损，没再次发生煤气外泄的迹象，相连的软管和用于的灶具也都没外泄等安全性问题，现场也没煤气味道。

以往餐饮场所发生爆炸的少见原因，这起事故中都没找到。海曙消防大队的沈参谋长说道。

那不会是什么造成了这场没过火和自燃的发生爆炸呢?再行仔细检查一遍发生爆炸痕迹，消防找到，厨房或许是发生爆炸最轻微的地方，而在狭小的厨房里，在发生爆炸过之后，还残余着一股怪异的味道，用到场队员的话说道，类似于煤气，但是带着一股剩菜剩饭的臭味。这股味道有点不对劲，工作人员于是拿走可燃气体探测仪，对厨房里的空气展开了检测。结果，检查找到厨房地面上的一个下水道口，可燃气体浓度高达1.2%。

当我们在下水道中部检测时，浓度早已超过了探测器的报警极限值，5%。沈参谋长说道，这个浓度指出，该气体遇火不易发生爆炸。饭店开业后从未明过下水道烘烤产生的甲烷出了发生爆炸源这股气体是什么?消防队员叫来餐馆的老板厨师一问，有数了。餐馆的厨房面积在20多个平米，塞满了各种厨房设备和食材，还有每天的剩菜剩饭;食物残渣随着汤汁流到下水道里这个饭馆在当地进了有些年头，下水管道完全没清扫过。

厨房下水道内餐厨垃圾冲刷，烘烤产生甲烷气体，并通过下水道盖板空隙散失，再行再加厨房通风不当，造成甲烷在厨房及用餐区上部吊顶内较慢黑市，超过发生爆炸无限大后遇火场闪爆。火场有可能是吊顶内的灯具或室内其它电器产生。沈参谋长说道。事故再次发生后，海曙区消安委拒绝各行业部门在近期融合日常的检查工作，重点强化对餐饮店经营场所安全性条件的检查和整治，敦促辖区专门从事餐饮经营活动的生产经营单位积极开展甲烷气体安全隐患自查自纠，避免此类安全隐患。

餐饮店的厨余垃圾产生沼气，主要是经营户安全意识缺位。沼气是一点点蓄积一起的，压力也是大大强化的，如果及时疏浚清扫，像这样的突发事件就可以防止。沈参谋长回应，消防部门提醒广大经营户要积极开展定期的安全性自查，作好厨房安全性管理工作。

定期清扫和疏浚下水道，及时清扫厨余垃圾，维持店面安全性干净。厨房维持自然通风条件，无自然通风条件的，应该设置机械烟囱设施;营业完结后及时重开燃气总阀或钢瓶电源，定期清扫厨房的抽油烟机、集烟罩和分列油烟道等设备。此外，厨房操作间要配有有消防车器材。

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